Schweinefilet mit Preiselbeersoße

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Schweinefilet (ca. 800 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl nach Bedarf
  • 200 g frische Preiselbeeren
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Rosmarinzweig

Zubereitung:

  1. Für die Soße Preiselbeeren, Zucker, Rotwein und Rosmarin in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis eine dicke Soße entsteht.
  2. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
  3. Das Schweinefilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Das Schweinefilet in die Heißluftfritteuse geben und 30 Minuten braten oder bis es nach Wunsch gegart ist.
  5. Das Filet einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten und mit der Preiselbeersoße serviert wird.

Nährwertangaben (pro Portion):

  • Kalorien: 410
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Fett: 20 g
  • Proteine: 40 g