Käsige Eierbecher

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Vegetarisch & Glutenfrei
Dieses Rezept ist sehr einfach und deshalb ideal für den Start in den Tag. Kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten (150°/200°C Kochen)

• 2 große Eier
• ½ Tasse gemischtes gewürfeltes Gemüse (wie Zwiebeln, Paprika usw.)
• ½ Tasse Cheddar-Käse
• 2 EL Kaffeesahne
• 1 EL gehackter Koriander
• Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 265
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Protein: 21 g

Anweisungen:

1. 6 kleine Backförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
2. Eier, Gemüse, ¼ Tasse Käse, Kaffeesahne, Koriander, Pfeffer und Salz in einer Schüssel gut verquirlen.
3. In die 6 Förmchen füllen.
4. In den Frittierkorb legen und für 15 Minuten bei 150°C garen.
5. Anschließend den restlichen Cheddar in die Förmchen verteilen.
6. Wieder in die Fritteuse stellen und bei 200°C 5 Minuten lang garen.